文章也可以用聽的新年 農曆年期間,很多家庭都會準備棗子,吃這鮮綠的種水徵健最愛顏色很好看之外,也象徵著年年好。果象營養師高敏敏表示,康年新年吃「棗」,年好健康「棗」上門,也營養師象徵年年好的冬季蜜棗,也是水果他冬季最愛的水果,不僅高維他命C、新年解渴,吃這很適合當成下午的種水徵健最愛點心。棗子的果象種類很多,外觀都長得很像,康年但營養價值卻不太一樣。年好 台灣土棗熱量 87kcal、糖值總量 16.1g、水分 75.1g、膳食纖維 3.9g、維生素C 92.7mg、鉀 324mg。 蜜棗熱量 44kcal、糖值總量 7.3g、水分 87.6g、膳食纖維 1.6g、維生素C 37.2mg、鉀 174mg。 珍珠蜜棗熱量 46kcal、糖值總量 10.4g、水分 86.7g、膳食纖維 2.2g、維生素C 25.8mg、鉀 248mg。 印度棗熱量 43kcal、糖值總量 7.3g、水分 87.7g、膳食纖維 1.6g、維生素C 36.5mg、鉀 191mg。 (以上為每100g之含量數值) 棗子到底該怎麼吃?一份蜜棗≒2顆(150g) 雖然說棗子很天然、很好吃,但營養師還是建議吃適量即可,畢竟棗子的甜度也蠻高的;提醒愛吃蜜棗的朋友們,正確挑選蜜棗的方法。 建議以熟度和外觀做為參考: 熟度 1.深綠色:尚未成熟無光澤不甜且帶有澀味 2.淡綠色:有光澤這時候的蜜棗又香又甜趕快把握黃金享用時機👏🏻 3.乳黃色:過熟口感較為鬆軟 外觀 1.果柄:凹處深外型飽滿無皺褶為佳 2.果尾:沒有變褐色時較佳 本文資料來源:高敏敏營養師臉書粉絲團 (圖片來源:Dreamstime/典匠影像) 延伸閱讀: |